Racuchy drożdżowe z jabłkami, cynamonem, rodzynkami i cukrem pudrem.
Ze względu na kilka próśb w komentarzach podaję przepis (zresztą mało rewolucyjny ;))
Na 2 porcje ze zdjęcia (czyli 9 racuchów):
-120 g mąki (pół na pół biała i pełnoziarnista)
-szczypta soli
-jajko
-około pół szklanki ciepłego mleka
-2 łyżeczki (10g) świeżych drożdży
-łyżeczka cukru
-3 niewielkie jabłka
-cynamon
-garstka rodzynek
-olej do smażenia
Najpierw rozczyn: drożdże roztarłam z łyżeczką cukru, a gdy się rozpuściły dolałam kilka łyżek mleka. Do miski wsypałam mąkę, szczyptę soli, wlałam mleko (tyle żeby ciasto miało konsystencję gęstej śmietany), jajko i rozczyn. Odstawiłam na około pół godziny. Jabłka obrałam i pokroiłam w dużą kostkę, po czym w misce obsypałam cynamonem i wymieszałam, aby obtoczyć równomiernie wszystkie kawałki, rodzynki sparzyłam. Dodałam wszystko do ciasta i smażyłam na rozgrzanym oleju rzepakowym. :)